干し芋ができるまで|株式会社 テルズでは美味しい干し芋を通販でお届けしております。

干し芋ができるまで

1.自家栽培したさつまいもを収穫する
完全自家栽培で土づくりにこだわり大切に育てた「紅はるか」を収穫します。
2.芋を熟成させるため、倉庫で寝かせる
直射日光に弱い性質を持つさつまいもは加工するまで暗い倉庫で寝かせておきます。
さつまいもは熟成させることによりでんぷんが糖に変化して甘味が増します。
テルズでは、熟成し一定の糖度に達した芋だけを加工します。
3.さつまいもを蒸して皮をむく
一つ一つ手作業で身が崩れないよう丁寧に皮をむきます。
薄皮が残ると干し芋が黒ずむため、厚く皮をむきます。
それにより、黄金色のキレイな干し芋に仕上がります。
4.スライスして乾燥させる
自然条件になるべく近づけることが可能な干し芋専用の乾燥機にかけます。
乾燥機を使用することで衛生面においても安心です。
この工程をしっかり行うことで、干し芋の品質向上を実現しています。
5.袋詰めをしてお客様のもとへ発送!
黄金の輝きを放つテルズの干し芋を皆様のもとへお届け致します!

干し芋の保存方法

干し芋は冷蔵庫等の冷暗所で保存してください。直射日光に当たると傷みやすくなってしまうので、定温で10℃以下の場所で保存する必要があります。
長期保存されたい方には冷凍保存をオススメします。冷凍だと約半年くらいまではご賞味いただけます。解凍する際には、冷蔵庫で半日かけてゆっくりと解凍した後にお召し上がりください。
※急激に温めてしまうと干し芋の表面が結露してしまい、その水分がカビの原因となる場合があるのでご注意ください。

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